Previo
Lavas bien unas cinco papas medianas, a mi me gustan con piel. Las cortas en rodajas, las pones a hervir, sin sal, sino quedan como piedra.
Las acomodas en una fuente de horno o una pirex.
La salsa
Al agua que te quedó del hervor, le agregas dos cucharadas de maizena disuelta en leche fría, más o menos una taza.
Revuelves rápido que no se agrume... bueno, siempre está la batidora como último recurso.
Un minuto o dos de hervor es suficiente.
Condimentas con sal, pimienta, nuez moscada y le agregas tres cucharadas de margarina, manteca, crema ... lo que tengas.
Un sobre de queso sardo queda muy bien y medio sobrecito de caldo de puerro o champignones también.
Finalmente
Riegas las papas y al horno unos veinte minutos... mientras te haces los churrascos ;)
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