Para dos porciones dos presas de pata con su muslo o coxa com sobrecoxa.
Retirar la piel y la grasa... eso si! sin concesiones!!
Poner en una cacerola grande a dorar con un chorrito de aceite, esto sellará la carne, una vez que empieza a dorarse le agregas media cabeza de dientes de ajo pelados y enteritos.
Remueves un poquito, para que no se pegue ni se queme!!!
Una vez que empiezan a quedar tiernos le agregas cinco tomates licuados, media cucharadita de sal, una de azúcar, y nada más... tapas y dejas cocinar con fuego bajo una media hora, mas o menos. Pinchas el pollo para verificar que esté cocido.
Queda muy bien con papas asadas, puré, o arroz blanco.
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